Speisekarte

Suppe und Vorspeisen

• TOMATEN-PAPRIKA-SUPPE

  mit Knoblauch-Rosmarin-Croutons und Sauerrahm

  6,90 Euro
• ZIEGE MIT APFEL

  mit Ziegenkäse gratinierte Apfelscheiben, Bacon, Nüssen und Honig Glace, auf frischem Rucola

  8,50 Euro
• GRATINIERTES FLADENBROT

  mit Sauerrahm, mariniertem Pulled Pork, karamellisierten Zwiebeln und Käse gratiniert

  8,90 Euro
• KNOBLAUCHBROT

  in Knoblauchöl geröstetes Ofenbaguette, serviert mit Knoblauchdip und marinierten Oliven

  6,50 Euro
• RINDERCARPACCIO

  mit hausgemachtem Rucola-Pesto, gehobeltem Grana Padano und ofenfrischem Baguette

  11,80 Euro

Salate

• NORWEGER-SALAT

  Blattsalate mit hausgemachter Wildkräutervinaigrette, gezupftem Norweger-Lachs, marinierten Garnelen, Kirschtomaten und ofenfrischem Baguette

  16,80 Euro
• SALAT ITALIA

  Blattsalate, Tomate, Gurke und Rucola in Wildkräutervinaigrette, mit Tortellini, Grunchy-Hähnchen, Grana Padano und ofenfrischem Baguette

  15,20Euro

Fisch

• FILET VOM SEEHECHT

  auf Liguine in einer leichten Hummersauce, mit Broccoli, marinierten Tomaten und geröstetem Sesam, dazu Glasnudelcrunch, Grana Padano und Rucola

  18,50 Euro
• KNUSPRIGER LACHS

  Filet vom norwegischem Lachs im Pankomantel gebacken, an Zitronensauce und Kartoffel-Mascarponestampf, mit einem Erbsen-Wasabi-Dip

  18,90 Euro

Hauptgerichte

• TOMATEN-HÄHNCHEN

  Hähnchenbrustfilet im Pankomantel knusprig gebacken, auf Gemüse-Tortellini, im Tomaten-Paprika-Rahm, mit frischem Rucola und Grana Padano

  17,50 Euro
• OFENSCHNITZEL

  Schweineschnitzel vom Strohschwein, überbacken mit Schinken, Steinchampignons und würzigem Käse, dazu Crunchy Pommes und Salat

  16,90 Euro
• SCHWEINELENDE

  Souce-vide, saftig, zart gegart, mit eine Füllung von Ziegenfrischkäse und Cranberries, an einer Rieslingsauce, serviert auf Röstitalern, mit gebackenem Broccoli

  17,80 Euro
• RUMPSTEAK

  saftiges Steak, 250g Rohgewicht, in Tranchen geschnitten, an knackigem Grillgemüse, mit Crunchy Pommes und grünem Erbsen-Wasabi-Dip

  23,90 Euro

Traditionell

• GESCHMORTE SCHWEINEBÄCKCHEN

  in kräftiger Sauce, mit feiner Majorannote, Steinchampignons, grünen Bohnen und Kartoffel-Mascarponestampf

  18,90 Euro
• SAUERBRATEN

  in dunkler Sauce, mit Chemnitzer Saucenkuchen verfeinert, dazu hausgemachtes Rotkohl und Semmelknödel

  18,90 Euro

Vegetarisch

• GEMÜSE-TORTELINI

  im Tomaten-Paprika-Rahm, mit Falafelbällchen, dazu frischer Rucola und Grana Padano

  15,80 Euro
• GEMÜSE-FLADEN

  hausgebackenes Fladenbrot, mit Sauerrahm, knackigem Grillgemüse Steinchampignons und Käse gratiniert, dazu frischer Rucola

  15,20 Euro