Speisekarte

Suppe und Vorspeisen

• KÜRBIS-SUPPE

  mit frischem Ingwer, cremigem Apfelschmand und Kürbiskernöl

  6,10 Euro
• GÄNSELEBER

  mit Balsamicozwiebeln, Birnenspalten mariniertem Feldsalat und Granatapfelkernen

  7,20 Euro
• GEBACKENER ZIEGENKÄSE

  im Speckmantel, überzogen von Waldhonig, serviert auf Rucola, mit raffiniertem Feigen-Senf und ofenfrischem Baguette

  8,50 Euro
• RINDERCARPACCIO

  mit hausgemachtem Rucola-Pesto, gehobeltem Grana Padano und ofenfrischem Baguette

  10,80 Euro
• KNOBLAUCHBROT

  in Knoblauchöl geröstetes Ofenbaguette, serviert mit Knoblauchdip und marinierte Oliven

  5,90 Euro

Salate

• NORWEGER-SALAT

  Blattsalate mit hausgemachter Wildkräutervinaigrette, gegrillten Lachsstücken, marinierten Shrimps, Kirschtomaten , gehobeltem Grana Padano und ofenfrischem Baguette

  13,90 Euro
• WINTERSALAT

  Salatvariation mit Feldsalat und Wildkräutervinaigrette, Carpaccio von der hausgeräucherten Entenbrust, Williamsbirne und Walnüssen, dazu Feigen-Senf und ofenfrisches Baguette

  13,90Euro

Fisch

• FILET VOM SEEHECHT

  auf Liguine in einer leichten Hummersauce, mit Broccoli, marinierten Tomaten und geröstetem Sesam, dazu Glasnudelcrunch, Grana Padano und Rucola

  17,90 Euro
• LACHS-BOWL

  gezupfter norwegischer Lachs, Steckrübengemüse, Wildreismischung Feldsalat und eine Limetten-Koriander-Creme

  16,50 Euro

Hauptgerichte

• HÄHNCHENPFANNE

  Linguine und gegrillte Streifen vom Honig-Sesam-Hähnchen, in einer raffinierten Sauce aus Hokaidokürbis, Tomate, Zucchini und einem Hauch Knoblauch, überbacken mit zweierlei Käse

  16,90 Euro
• OFENSCHNITZEL

  Schweineschnitzel vom Strohschwein, überbacken mit Schinken, Champignons und würzigem Käse, dazu Crunchy Pommes und Salat

  16,80 Euro
• FILETKRÜSTCHEN

  zart geschmortes Schweinefilet mit Egerlingen, in feinem Kräuterrahm, auf einem Kartoffel-Speck-Rösti, überbacken mit Kirschtomaten, Rucola, Emmentaler und frisch gehobeltem Grana Padano

  17,80 Euro
• ARGENTINISCHES RINDERHÜFTSTEAK

  Hüftsteak mit 220g Rohgewicht, fruchtigem Steckrübengemüse, gebratenem Pak Choi und gekräutertem Kartoffelstampf

  19,80 Euro
• BOEUF BOURGUIGNON

  aus der schmackhaften, französischen Küche

  Rindfleisch in Burgunderwein zart und saftig geschmort, mit Karotten, Perlzwiebeln und Champignons, dazu Kartoffel-Speck-Stampf

  17,90 Euro

Traditionell

• SAUERBRATEN

  in dunkler Sauce, verfeinert mit Chemnitzer Saucenkuchen, dazu hausgemachtes Rotkohl und Klöße mit Semmelbutter

  17,90 Euro
• SCHWEINEBÄCKCHEN

  in einer kräftigen Sauce, mit feiner Majorannote, grüne Bohnen und Kartoffelklöße mit Semmelbutter

  16,50 Euro
• BUTTERMILCH-GETZEN

  hausgemacht, nach alter Tradition, wahlweise mit gegrilltem Speck oder Apfelmus

  10,80 Euro

Vegetarisch

• FALAFEL-BOWL

  Falafel-Bällchen, fruchtiges Steckrübengemüse und Wildreismischung mit Feldsalat und Limetten-Koriander-Creme

  14,80 Euro
• GEMÜSE-WRAP

  Wrap gefüllt mit knackigem Ofengemüse und Pak Choi, dazu eine Limetten-Koriander-Creme und Blattsalate mit hausgemachter Wildkräutervinaigrette

  13,50 Euro